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El pan integral no es más "saludable" que el blanco

pan PrincipalEl pan forma parte de nuestra dieta, si bien desde algunos años se cuestionan los ingredientes seleccionados para su elaboración y el aporte nutricional que supone para el consumidor. Con el fin de valorar el tipo de pan más saludable para la población, científicos del Instituto Weizman, en Israel, compararon los efectos sobre la salud humana del alimento blanco e integral.

Redacción: Agencia    Foto: Redes

 

 

A pesar de los múltiples trabajos existentes sobre qué tipo de producto es más sano, este es el primero que analiza ─bajo criterios clínicamente relevantes─ cuál es más beneficioso en función de sus efectos sobre el microbioma, es decir, sobre el conjunto de microbios que viven en el intestino humano.

Para realizar el experimento, publicado en Cell Metabolism, los investigadores separaron a los sujetos participantes en dos grupos: uno de ellos aumentó el consumo de pan blanco durante una semana ─alrededor del 25% de sus calorías─ y el otro hizo lo mismo con el trigo integral. Después de un periodo de dos semanas sin pan, repitieron el proceso invirtiendo sus dietas.

Antes del estudio y a lo largo del tiempo que duró, los expertos midieron diversos parámetros, como los niveles de glucosa, minerales esenciales, colesterol, enzimas renales y hepáticas y varios marcadores de inflamación y daño tisular.

Asimismo, analizaron la composición de los microbiomas de los participantes. En los resultados obtenidos, los autores han concluido que ninguno de los criterios valorados permite asegurar que haya un pan más saludable.

Sin embargo, basándose en algunos de sus trabajos anteriores ─en los que descubrieron que cada persona tiene una respuesta glucémica diferente para una misma dieta─, los expertos sospecharon que algo más complicado podría estar ocurriendo.

Al analizar los niveles de azúcar en sangre, observaron que aproximadamente la mitad de los participantes respondían mejor al pan de harina blanca procesado y la otra mitad al pan de trigo entero. Con los datos obtenidos, el grupo de investigadores ha ideado además un algoritmo capaz de predecir cómo puede afectar variar el tipo de pan en la dieta.

De ahí que los autores destacan las conclusiones de este trabajo como "potencialmente muy importantes".

Según Eran Elinay, otro de los científicos principales del estudio, "los resultados apuntan hacia un nuevo paradigma: diferentes personas reaccionan de manera distinta al ingerir los mismos alimentos".

Elinay destaca que este estudio podría permitir "dar consejo a las personas sobre qué alimentos le serán más apropiados según su microbioma".

A raíz de los recientes hallazgos, el equipo israelí no descarta profundizar en nuevas líneas de investigación, como incluir la cantidad de cada tipo de pan que es necesario consumir para estar saciado.

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Cómo cuidar la visión en cada etapa de tu vida

salud ojos PrincipalMantener una buena salud de la visión es clave para no perderla, ya que una consulta anual previene su deterioro irreversible.

Redacción: Agencia   Foto: Redes

 

 

De los cinco sentidos, la vista es el que más información nos brinda. Desde el recién nacido que empieza a descubrir el mundo hasta la autonomía en el adulto mayor, pasando por el aprendizaje escolar y la vida afectiva, laboral y familiar, dependen en buena medida de la salud visual.

Solemos identificarnos por completo con nuestra experiencia visual y creer que el mundo es como lo vemos.

"De hecho, muchas personas que padecen un problema visual no saben que ven mal, y sólo después que se logra corregir se dan cuenta de lo que es ver bien y de cuánto los afectaba", explicó el oftalmólogo Robert Kaufer.

De ahí la importancia del control oftalmológico, que si bien es recomendable que sea anual, tiene sus particularidades en cada etapa de la vida.

"Una vez descartado todo tipo de patología hereditaria, que es lo primero que se indaga en cada paciente a cualquier edad, se tiene en cuenta un ciclo, que va desde la etapa de plasticidad ocular, cuando el ojo aprende a ver en los primeros 6 años de vida, hasta cierta pérdida natural de funciones que sufre el ojo como cualquier otro tejido", agregó Kaufer, especialista en cirugía oftalmológica.

Según el experto, "un examen ocular de rutina no sólo ayuda a detectar cualquier problema con su visión, sino que también puede comprobar si hay más problemas de salud en general y una amplia gama de condiciones que pueden conducir a la pérdida de visión si no se trata a tiempo. Increíblemente, la mayoría de los casos de pérdida de visión se puede prevenir".

A partir de este concepto, Kaufer describió, junto a su equipo, las particularidades del control a cada edad para garantizar la salud visual.

Al nacer

El desarrollo visual infantil se va modificando, a diferencia del adulto, por crecimiento y maduración.

El examen de retina o fondo de ojo a todos los recién nacidos, permite detectar cualquier obstáculo que impida la formación de imágenes nítidas en el ojo, ya sea cataratas congénitas, persistencia de vítreo primario, u otras patologías que son en realidad muy poco frecuentes. En el caso de glaucoma, por ejemplo, lo encontramos en 1 de cada 10000, pero requieren intervención inmediata.

En los niños prematuros, la ley establece el control oftalmológico, ya que pueden sufrir una alteración en el desarrollo de la vascularización normal de la retina que si no es pesquisada y tratada a tiempo puede llevar a la ceguera.

Entre los 6 meses y un año

Se pueden evaluar la fijación, movimiento y seguimiento de la mirada y detectar precozmente un posible estrabismo. La doctora Cecilia Idiart, especialista en neuro-oftalmologia infantil del staff de Kaufer Clinica de Ojos, explica que en tales casos, o aún en anisometropías o altos errores refractivos, puede suceder que la corteza visual del cerebro solo procese la imagen del ojo que ve mejor, y el otro evolucione hacia el cuadro conocido como "ojo vago" o ambliopía, " pero hay forma de evitarlo si es detectado a tiempo."

Tres años

Por lo común el niño ya posee lenguaje y puede colaborar diciendo lo que ve, sumando una herramienta más a la pesquisa. "Es la etapa ideal para implementar el examen oftalmológico anual, porque estamos aún dentro del periodo de plasticidad ocular, en el que será más fácil intervenir exitosamente ante cualquier posible inconveniente", sostiene la oftalmopediatra.

Ingresó escolar (6 años)

La posibilidad de detectar afecciones graves va cediendo al paso de diagnóstico de patologías refractivas: miopía, astigmatismo e hipermetropía.

40 años

Se instala la presbicia, con dificultad para "switchear" la visión de objetos lejanos y cercanos, y nos toca a todos en mayor o menor medida, porque el ojo por razones fisiológicas empieza a perder esa elasticidad que le permite al cristalino hacer foco. Afortunadamente, hay una enorme variedad de soluciones posibles.

Las lentes intraoculares son las más modernas y evolucionaron mucho en los últimos 5 años, aunque no son para todo el mundo, y cada paciente requiere una solución particular.

Y salvo antecedentes familiares que obliguen a hacerlo antes, hay que prestar más atención a la presión ocular para prevenir el glaucoma. No da ningún tipo de síntoma, por eso se lo denomina "el ladrón silencionso de la visión". Y cuando el paciente advierte que perdió visión ya es tarde, porque el daño del nervio óptico después de años de exceso de presión es irreversible, advirtió Kaufer.

La prevalencia de glaucoma varía muchísimo en la población, pero aumenta con la edad y es la primera causa de ceguera irreversible en el mundo; en la enorme mayoría de los casos se puede prevenir con un tratamiento permanente en base a gotas.

50 años

Una multiplicidad de factores (alimentarios, ambientales, el estrés y también hormonales ha hecho que en los últimos años, especialmente en las mujeres, sea cada vez más frecuente la falta de lubricación ocular u ojo seco. No solamente es molesto para quienes lo sufren, sino que además causa problemas de visión, y puede provocar lesiones en la superficie ocular. La suplementación dietaria con omega-3 suele ayudar mucho a quien lo padece.

60 años

Normalmente el cristalino o lente natural del ojo sufre algún grado de opacificación con los años: son las cataratas, que van enturbiando la visión muchas veces sin que el paciente lo advierta, y pueden llevarlo a la ceguera. A los 80, la mitad de las personas las tiene, pero a los 60 ya es frecuente advertirlas en el examen médico, y una pronta solución –quirúrgica– mejora la calidad de vida de forma drástica. Los traumatismos oculares y el uso prolongado de corticoides pueden ser predisponentes para que aparezcan a edad más temprana. En la cirugía de cataratas se extrae el cristalino de su cápsula y se coloca en su lugar una lente intraocular.

Hay diferentes tecnologías y técnicas y diferentes tipos de lentes, que además de las cataratas permiten corregir en la misma intervención otras dificultades visuales. La experiencia del médico, las necesidades y preferencias del paciente y las tecnologías de medición permitirán determinar la solución más adecuada al caso.

70 años en adelante

Un 5% de las personas de esta edad empiezan a presentar degeneración macular, por lo que una parte fundamental del examen en personas de edad avanzada es la inspección de la retina (fondo de ojo).

Independientemente de los factores genéticos que influyen en su aparición, la radiación ultravioleta del sol es un factor decisivo. La protección contra la radiación UV debe ser constante: en países como Australia, los niños salen al recreo con anteojos.

Las maculopatías afectan la mácula, parte central de la retina, y si bien no llevan a la pérdida total de la visión pueden producir una pérdida muy discapacitante de la agudeza visual. Actualmente existen tratamientos que mejoran notablemente la autonomía y la calidad de vida.

Por último, a toda edad, el examen de fondo de ojo permite descartar cualquier patología de la retina. Es muy importante que lo realicen las personas con diabetes ya que la misma la puede afectar de manera directa.

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Subir o bajar escaleras mejor que una taza de café

ESCALERASPrincipalTe ayudará a combatir el cansancio o la falta de sueño.

Redacción: Agencia   Foto: Redes 

 

 

Los lunes nos cuesta arrancar y, para combatir la falta de energía, la mayoría opta por tomarse un café detrás de otro cuando en realidad hay una solución mucho más efectiva.

Si has dormido poco 10 minutos subiendo o bajando escaleras te puede dar más energía que la cafeína que contiene un refresco o un café, según un pequeño estudio publicado en la revista ‘Physiology and Behavior’.

Los autores del trabajo,de la Universidad de Georgia (Estados Unidos) aseguran que subir escaleras vigoriza más que la cafeína frente al cansancio o la falta de sueño.

El estudio se centró en un pequeño grupo de 18 estudiantes universitarias que practicaban ejercicio y consumían cafeína con frecuencia. Además, también solían dormir menos de 6,5 horas de media por la noche.

Antes de iniciar el experimento, las mujeres respondieron a un cuestionario para evaluar su sensación de energía y fuerza, así como sus niveles de motivación, y completaron también pruebas cognitivas para medir su nivel de atención, la memoria a corto plazo y su capacidad de reacción.

Las participantes recibieron posteriormente una pastilla placebo llena de harina, una pastilla con 50 miligramos de cafeína (que equivaldría a un refresco o media taza de café) o estuvieron 10 minutos subiendo o bajando escaleras.

Tras ello, las mujeres volvieron a realizar las pruebas cognitivas y los cuestionarios, 30 y 50 minutos después, y se evaluó de nuevo su sensación de energía, aproximadamente una hora y cuarto después. El experimento se repitió durante tres días.

De este modo, los investigadores vieron que las mujeres que subían y bajaban escaleras manifestaban niveles de energía más altos que quienes tomaron la cafeína.

Sin embargo, este efecto disminuyó con el tiempo y ambos grupos acababan presentando una energía similar una hora después del experimento. Además, las intervenciones no afectaron significativamente a la atención, la memoria o la capacidad de reacción.

El profesor de Kinesiología Patrick O’Connor, uno de los autores del estudio, reconoce que el efecto del ejercicio en este estudio ha demostrado ser relativamente breve pero hay otros trabajos que sí muestran que repetir pequeños momentos de actividad física a lo largo del día ayuda a mantenerse con energía.

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Los recuerdos felices aliviarían el estrés

RECUERDOSPRINCIPALRecordar es volver a vivir los momentos que pasaron’, dice una frase popular. Traer a la mente recuerdos felices no solamente proporcionaría un sentimiento agradable, sino que aliviaría el estrés, apunta un estudio.

Redacción y Foto: Agencia

 

Ante una situación conflictiva, evocar recuerdos felices ayudaría a hacerle frente al estrés, apunta un estudio realizado por la Universidad de Rutgers, Estados Unidos, y publicado en abril de 2017 por la revista científica Nature Human Behaviour.

Apelar a las memorias positivas tendría una función de restauración y protección frente al estrés, ayudando a restablecer el equilibrio mental y corporal, reseña la sección Science of Us de la revista New York Magazine.

Otras opiniones de la ciencia

Recordar momentos felices mejoraría la sensación de bienestar, aumentando la autoestima y el optimismo, sugiere una investigación realizada por la Universidad de Southampton y publicada en 2008 por la revista académica Personality and Social Psychology Bulletin.

Las memorias del pasado ayudarían a mantener la autoestima y contribuirían a una visión más brillante del futuro, indica uno de los realizadores del estudio, el profesor de psicología Tim Wildschut, reseña el diario inglés The Daily Mail.

Por otro lado, la rememoración de recuerdos positivos suprimiría los efectos de la depresión producida por el estrés, sugiere una investigación hecha por el instituto de Ciencia Cerebral RIKEN, en Japón y publicado en 2015 por la revista científica Nature.

¿Cómo evocar buenos recuerdos?

Ante una situación estresante, apelar a las memorias felices podría ayudar a encontrar bienestar y alegría. Para lograr rememorar los buenos momentos, el método loci podría ser la solución, indica Donna Jackson Nakazawa, periodista científica especializada en neurociencia, a través de la revista Psychology Today.

La técnica consiste en evocar una memoria positiva y pensar en un objeto o un lugar asociados a ella. Por ejemplo, el lugar en donde te propusieron casamiento, o los dibujos que hacían tus hijos cuando eran pequeños. Esta asociación ayudaría a recordar el amor o la alegría sentida en aquel momento, explica la profesional.

De esta manera, ante situaciones de dolor, efectuar este tipo de asociaciones ayudaría revivir la emoción positiva y aliviar el malestar, indica Jackson Nakazawa

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La moda de las sirenas o " Mermaid Trend "

MAQUILLAJE SIRENAPrincipalLas perlas, lentejuelas, bordados y transparencias son algunos de los elementos básicos que conforman esta tendencia.

Redacción: Agencia  Foto: Redes 

 

 

La moda es uno de los ámbitos más innovadores y, por lo mismo, uno de los que más cambia en el mundo.

Últimamente hemos grandes cosas, como por ejemplo, el nacimiento del cómic trend , con colores fuertes y estampados extravagantes y divertidos; el relevo de los unicornios, donde desde las pasarelas de moda más prestigiosas, hasta Starbucks, se vieron inundados con colores pasteles y mucho glitter.

Pero ahora, es el turno de la nueva macro tendencia en maquillaje y moda: Las sirenas.

La " Mermaid Trend " o tendencia de las sirenas está entrando rápidamente de la mente y los corazones de las adictas a la moda y la belleza, ya que nos remonta a los cuentos de hadas, nos genera una vinculación con nuestra infancia y al pensamiento mágico que trae consigo también la nostalgia. Al fin podemos decidir lucir como imaginábamos en nuestros juegos, pero además crea una "vibra" relajada e inusual. Incluso mítica, que se vincula con el romanticismo vinculado a las historias de sirenas. Pero tiene un plus ultra: además usa elementos como Colores pasteles, glitter y mucho brillo iridiscente.

No es un misterio para nadie que las sirenas han sido la inspiración para muchísimas obras de arte, historias y películas, sin embargo, esta tendencia no toma por sorpresa al mundo de la moda, ya que podemos ver a grandes firmas como: Mary Katranzou, Del Pozo, Christopher Kane y Rodarte, que han inspirado sus colecciones con bríos de fantasía y aire marino.

Incluso Nike, creó un nuevo par de zapatillas con brillo iridiscente, que se alinean complementariamente con esta tendencia.

Las perlas, lentejuelas, bordados y transparencias son algunos de los elementos básicos que conforman esta tendencia, respecto de la moda.

Sin embargo, las sirenas también están revolucionado el mundo del maquillaje. Brillos, delineadores de colores metalizados, sombras luminosas y muchas aplicaciones, han vuelto a esta moda algo realmente mágico.

Pero eso no es todo. Los estilistas también están innovando al respecto. Colores pastel para el pelo, aportan "algo místico" a la apariencia de las chicas que han optado por lucir como sirenas. Para finalizar, un poco más que un toque de iluminador en la piel, hacen de esta trend una tendencia "fememina" que colinda con la fantasía y que nos permite extender los límites de nuestra imaginación y la proyección de nuestra identidad, volviendo a vincularnos con la fantasía de nuestros juegos de infancia.

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